Fél óra alatt valami finomat és szépet? Spórolj időt FeVitával! A hétköznapi rohanásban gyakran megesik, hogy szeretnénk mihamarabb végezni a vacsorakészítéssel. Íme, egy igazán gyorsan és könnyen elkészíthető recept 5 lépésben!

Lépések:

1. A cukkiniket megmossuk, mindkét végüket egyenesre vágjuk, majd keresztben félbevágjuk, és annyira kivájjuk, hogy körben ½ cm-es perem maradjon. A kikanalazott cukkinit félretesszük.
2. Elkészítjük a tölteléket: felforrósítunk egy serpenyőben 1 evőkanál zsiradékot, belehelyezzük a rizses zöldségkeveréket, és közepes lángon sütjük 6–8 percen keresztül fedő nélkül, időnként megkeverve.
3. Egy sütőtálat vékonyan kiolajozunk, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A félbevágott cukkiniket bőségesen megtöltjük a rizses zöldségkeverékkel. A tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal. Mehet is a sütőbe 15-20 percre!
4. Míg a cukkini elkészül, elkészítjük a mártást. Kevés zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymakockát, rádobjuk a sárgarépakorongokat. Hozzákanalazzuk a paradicsompürét, alaposan elkeverjük, ízlésünk szerint fűszerezzük, majd hozzáadjuk a félretett cukkinimaradványokat. Mikor megpuhulnak, belekanalazzuk a tejszínnel elkevert mustárt és forralunk rajta egyet. Botmixerrel pürésítjük.
5. A töltött cukkiniket nyakon öntjük a mártással és tálaljuk.

Jó étvágyat!