Adj új életet a húsvéti kedvenceknek! A kalács, a sonka és a sajt klasszikus hármasa most új köntösben tér vissza, édes-savanykás ribizlis csavarral kiegészítve. Kívül aranybarnára sült, belül szaftos, és minden falatban ott van az ünnep hangulata – egy kicsit másképp.

Ez a rakott kalács tökéletes maradékmentő fogás húsvét után: gyorsan összeáll, jól variálható, és másnap is ugyanolyan finom. A ribizli frissessége különleges egyensúlyt ad a sós alapnak, így egyszerre lesz ismerős és meglepő.

1. Egy sütőtálat kivajazunk, majd a kalácsszeletekből „szendvicseket” készítünk: a szeletek közé sonkát és reszelt sajtot teszünk.
2. A szendvicseket feldaraboljuk, és szorosan egymás mellé rendezzük a sütőtálban.
3. A tojásokat elkeverjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk, majd egyenletesen ráöntjük a kalácsra, hogy mindenhol jól átitassa.
4. 180 °C-ra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük.
5. Közben elkészítjük a ribizlilekvárt: a pirosribiszkét kevés cukorral alacsony lángon 5–8 perc alatt összefőzzük, amíg kissé besűrűsödik.
6. A kész, forró rakott kalácsra kanalazzuk a lekvárt, és azonnal tálaljuk.

Tipp: Ha még gazdagabb ízvilágra vágysz, a ribizlilekvárba reszelhetsz egy kevés citromhéjat, vagy megszórhatod a kész ételt egy kevés porcukorral – az édes és sós ízek játéka még izgalmasabb lesz!