A töltött tojás klasszikus húsvéti kedvenc, de egy kis csavarral egészen új szintre emelheted. A zöldborsó és a friss menta párosa könnyed, üde ízt ad, ami tökéletesen kiegészíti a tojás krémességét. Friss, tavaszias, mégis ismerős – pont olyan, ami jól mutat az ünnepi asztalon.

A mentás-zöldborsós töltött tojás nemcsak látványos, hanem gyorsan és akár előre is elkészíthető vendégváró.

1. A tojásokat (kb. 10 perc alatt) keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük, hogy könnyebb legyen meghámozni.
2. Közben a zöldborsót kevés vízben (5-6 perc alatt) puhára pároljuk, majd leszűrjük.
3. A meghámozott tojásokat hosszában kettévágjuk, a sárgájukat óvatosan kiszedjük.
4. A tojássárgákat a zöldborsóval és a friss mentával krémesre turmixoljuk.
5. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd simára keverjük.
6. A kész krémet habzsák segítségével (vagy egy kanállal) visszatöltjük a tojásfehérjékbe.
7. Tálalás előtt hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

Tipp: Ha még krémesebb állagot szeretnél, adj a töltelékhez egy kanál görög joghurtot vagy krémsajtot – így még könnyedebb és habosabb lesz!